Ein Eiswein ist eine ganz besondere Weinspezialität. Um die Trauben für einen Eiswein zu ernten, müssen die Temperaturen unter -7° Celsius sinken und einige Stunden andauern, sodass die Traube steinhart gefroren ist. Das Risiko für einen totalen Ausfall der Ernte ist aufgrund immer wärmerer Winter hoch, dennoch wagen wir uns immer wieder  an die Herausforderung. 
Unser Eiswein ist ein hochkonzentrierter natursüßer Wein, dessen kräftige und hocharomatische Säure einen ganz besonderen Charme versprüht. Im Glas funkelt er wie Bernstein, um uns dann mit seiner ausgeprägten Frucht zu verwöhnen. Feiern Sie mit einem Heymanns Eiswein und der Moment wird unvergesslich!